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Concept e progetto primo punto vendita Puccia&Pasta via Trau Milano

con arch. Federica Foletti

Puccia & Pasta Concept per la realizzazione di un nuovo ristorante fastfood a Milano.
L’obiettivo è quello di creare una nuova immagine del fastfood dal gusto made in Italy, nella quale il cosiddetto “cibo spazzatura” viene sostituito dai simboli mediterranei italiani quali la pasta fresca e la puccia pugliese.

Il concept è stato frutto di un attento studio sul logo, i colori, la disposizione in pianta di attrezzi e  macchinari, e studio dei flussi degli addetti che svolgono le diverse mansioni.

La scelta cromatica di base (bianco, beige, verde e azzurro) viene enfatizzata dai materiali adottati: legno spazzolato grezzo, piastrelle decorate a mano per pavimenti e rivestimenti, vasi di terracotta come apparecchi illuminanti e piante aromatiche sempreverdi.
Il negozio di via Trau è il primo di un’attività in franchising.